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生活是正餐 藝術(shù)是零食
  • 2025 - 04 - 01
    戰(zhàn)略聚焦鑄就百億雄心,小池深耕決勝健康賽道。2025年3月31日,健康零食事業(yè)部,2025年度經(jīng)營發(fā)布會圓滿召開,從戰(zhàn)略藍(lán)圖到責(zé)任落地,從品類創(chuàng)新到團(tuán)隊宣誓,這場凝聚全員智慧與決心的盛會,正式吹響了鹽津人邁向“百億目標(biāo)”的沖鋒號角。PART 01 戰(zhàn)略聚集,布局健康零食FLAG 01 小池大魚,戰(zhàn)略領(lǐng)航事業(yè)部總經(jīng)理蘭波宣發(fā)組織架構(gòu)變革與2025戰(zhàn)略方向,以“小池大魚”深耕蛋類、海味、肉腸三大核心品類,踐行“配方減法、營養(yǎng)加法”理念,打造健康零食標(biāo)桿;建立研產(chǎn)銷一體組織體系,集中資源實現(xiàn)“細(xì)分賽道絕對領(lǐng)先”目標(biāo)。在健康零食的“小池塘”里,養(yǎng)出顛覆行業(yè)的“大魚”!FALG 02 品類破局,全面領(lǐng)先產(chǎn)品中心總監(jiān)蔣平、李劍發(fā)布蛋類、海味、肉制品2025品類策略——以“專精特新”構(gòu)建品類護(hù)城河,以極致產(chǎn)品力打造全渠道爆款;通過差異化創(chuàng)新提升市場滲透率,實現(xiàn)大單品全渠道全面領(lǐng)先。FALG 03 研產(chǎn)一體,夯實根基研產(chǎn)供應(yīng)鏈副總經(jīng)理楊斌發(fā)布2025攻堅計劃,“蛋皇”“31?鮮“瞄準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)桿級單品目標(biāo),通過智能產(chǎn)線升級與工藝革新,實現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙重升級;全鏈路嚴(yán)控生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),自動化與安全雙軌并進(jìn),讓人均產(chǎn)能向行業(yè)頂尖水平看齊!FALG 04 降本提效,產(chǎn)能升級生產(chǎn)一部、生產(chǎn)二部生產(chǎn)運(yùn)營總監(jiān)楊鑫、周輝宣發(fā)2025年經(jīng)營計劃——優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),聚焦人效提升,孵化創(chuàng)新產(chǎn)品,打造標(biāo)桿車間,構(gòu)建“低脂高蛋白”健康零食產(chǎn)能雙引擎!PART 02 責(zé)任為旗,全員沖鋒目標(biāo)責(zé)任狀簽訂與宣誓儀式莊嚴(yán)舉行,各負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)團(tuán)隊立下“軍令狀”,誓言使命必達(dá)!PART 03 董事長定調(diào),聚力前行董事長張學(xué)武以深邃的戰(zhàn)略眼光和真摯情感,為事業(yè)部新征程定下基調(diào):“站在新十年的起點(diǎn),回望江西廠房從一片荒地到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園的蛻變,再到百億藍(lán)圖的徐徐展開,我看到的是一代鹽津人用堅守與匠心書寫的答案。向十年如一日扎根產(chǎn)線、默默奉獻(xiàn)的每一...
  • 2025 - 03 - 31
    【以案為鑒,強(qiáng)化食安意識】 2025年3月27日,鹽津鋪?zhàn)诱匍_2025年3?15質(zhì)量活動總結(jié)大會,集團(tuán)高層及全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)嘲矆F(tuán)隊齊聚。復(fù)盤80天“天天315”專項行動,通過剖析行業(yè)案例,對照復(fù)盤自查,持續(xù)強(qiáng)化風(fēng)險防控機(jī)制,增強(qiáng)風(fēng)險防控能力,專項行動期間實現(xiàn)零輿情發(fā)酵,推動食品安全意識深植全員血脈?!痉ㄒ?guī)宣貫,標(biāo)準(zhǔn)升級】 315期間,國家為進(jìn)一步理清食品安全監(jiān)管責(zé)任,建立健全協(xié)同監(jiān)管機(jī)制,強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管合力,堅決守牢食品安全底線,切實保障人民群眾身體健康和生命安全,發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等重要法規(guī)。質(zhì)量管理中心合規(guī)部對于上述法規(guī)開展自我解剖,分析現(xiàn)狀挑戰(zhàn),明確改善方向,落實行動計劃,確保法規(guī)落地,緊跟國家方針,持續(xù)夯實“好零食,鹽津造”的公司理念?!矩?zé)任壓實,推動全員共治】 為進(jìn)一步夯實食品安全主體責(zé)任,實現(xiàn)質(zhì)量與食品安全責(zé)任分級管理,質(zhì)量管理中心發(fā)布全新《質(zhì)量與食品安全組織架構(gòu)》,任命集團(tuán)食品安全委員會成員、事業(yè)部食品安全主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等,層層壓實食品安全主體責(zé)任。【高管立誓,鄭重表態(tài)】張學(xué)武董事長: 1、貫徹兩會精神:以"中國休閑食品第一股"之姿,踐行高質(zhì)量發(fā)展要求,打造全球休閑食品產(chǎn)業(yè)新高地;2、使命驅(qū)動:作為集團(tuán)安全第一責(zé)任人,持續(xù)堅守‘零容忍’食品安全底線,并告誡大家堅決摒棄僥幸心理,發(fā)揮中國食品市場市值第一企業(yè)模范作用;3、源頭革命:堅持從源頭狠抓食品安全,設(shè)計策劃階段杜絕觸及法規(guī)底線,構(gòu)建構(gòu)建四維防護(hù)網(wǎng)(最嚴(yán)原料篩選,科學(xué)配方體系,食品級包材、GMP環(huán)境標(biāo)準(zhǔn));4、基因重塑:推動"315"從年度動作升級為日常DNA,將食安融入企業(yè)基因,從...
  • 2025 - 02 - 25
    近年來,鹽津鋪?zhàn)狱h委緊緊圍繞企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,以黨建引領(lǐng)為核心,積極探索創(chuàng)新,在思想建設(shè)、組織建設(shè)、助力企業(yè)發(fā)展和履行社會責(zé)任等多個方面取得了令人矚目的巨大成就,為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁的紅色動能。2024 年,鹽津鋪?zhàn)訝I業(yè)收入再創(chuàng)歷史新高!新年伊始,為營造溫馨和諧的節(jié)日氛圍,傳遞組織的關(guān)懷與溫暖,鹽津鋪?zhàn)狱h委組織開展了系列迎新春活動,豐富員工文化生活,同時為福利院的孩子、優(yōu)秀學(xué)生送去節(jié)日禮物和祝福。羽動鹽津 羽樂無窮 迎新羽毛球友誼賽2024“津羽杯”職工羽毛球比賽的成功舉辦激發(fā)了廣大員工的羽毛球熱情,為了將這份熱情延續(xù)成熱愛,為新春增添“津”彩,鹽津黨委和工會在元旦之際舉辦了“迎新”羽毛球友誼賽。來自運(yùn)達(dá)總部和瀏陽基地的羽毛球“高手”和羽毛球“發(fā)燒友”們分別匯聚在一起,以球會友,相互切磋,每一個精彩的瞬間讓人應(yīng)接不暇,酣暢淋漓的搏殺在賽場上演繹,輕羽飛揚(yáng)間洋溢著快樂與青春。羽毛球友誼賽增強(qiáng)了集團(tuán)公司各事業(yè)群之間的凝聚力與向心力,讓員工們享受運(yùn)動帶來的放松,用愉悅的心情迎接新的一年。津心呵護(hù) 托舉夢想瀏陽市兒童福利院春節(jié)慰問還沒到過年,一支部的黨員志愿者們早早地就精心準(zhǔn)備了孩子們愛吃的蛋糕面包等零食,以及油、米等生活物資,準(zhǔn)備去看望瀏陽市兒童福利院的孩子們。這是他們每年都要去幾次的地方,對福利院孩子們的喜好了如指掌。值得一提的是,這次的慰問陣容很強(qiáng)大:鹽津鋪?zhàn)?0位黨員同志們帶著11位“小志愿者”們。黨員志愿者負(fù)責(zé)搬送慰問物資,小志愿者們則與福利院的孩子們進(jìn)行玩樂互動,他們一起唱歌、跳舞、拉二胡,不需要更多的語言表達(dá),同齡之間的互動讓這些孩童的內(nèi)心真正感受到平等、友愛和互助,也讓小志愿者們更真切地感受到了志愿精神與社會責(zé)任的傳承。津心呵護(hù) 托舉夢想烏石完小春節(jié)慰問暨2024年下學(xué)期獎學(xué)金頒發(fā)2024年下學(xué)期的寒假來得比以往都要早,這讓烏石完小的孩子們既高興又著急。...
  • 2025 - 01 - 28
    親愛的鹽津家人,朋友們:新年好!靈蛇獻(xiàn)瑞迎新歲,金龍呈祥送舊年。伴隨著2025的腳步,鹽津鋪?zhàn)舆~入了第20個年頭,開啟書寫發(fā)展歷程恢宏長卷的新征程。在這萬象更新的美好時刻,我謹(jǐn)代表鹽津鋪?zhàn)?,向每一位為企業(yè)發(fā)展付出辛勤努力的員工,向長期以來關(guān)心支持我們的消費(fèi)者、合作伙伴及各界朋友,致以最誠摯的感謝和最衷心的祝福。鹽津鋪?zhàn)佣麻L 張學(xué)武2024年,是充滿挑戰(zhàn)與變革的一年。中國消費(fèi)正在經(jīng)歷從“性價比”到“顏值比”再到“心價比”的躍遷,消費(fèi)新需求、新模式和新趨勢日新月異,市場競爭愈發(fā)激烈。面對挑戰(zhàn),我們積極尋求轉(zhuǎn)型升級,通過產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級、市場拓展等策略,不斷提升自身競爭力,成功實現(xiàn)了“從小作坊到休閑食品上市企業(yè)市值排行榜首”的歷史性跨越,并榮獲“2024中國A股上市公司成長力年度企業(yè)”。鹽津人的努力,不僅為自身贏得了更廣闊的發(fā)展空間,也為人民美好生活貢獻(xiàn)了力量。新質(zhì)引領(lǐng),高質(zhì)發(fā)展。我相信品質(zhì)經(jīng)營,相信質(zhì)量是企業(yè)的價值。鹽津立志做美好生活的伙伴,堅守“好零食 鹽津造”的產(chǎn)品理念,拒絕內(nèi)卷,聚焦品質(zhì)提升核心競爭力。我們延伸供應(yīng)鏈,從源頭把控品質(zhì),核心原料自產(chǎn)化率大幅提升,云南產(chǎn)地自加工的優(yōu)質(zhì)魔芋精粉過萬噸;在新疆塔城,推廣馬鈴薯綠色種植技術(shù),建成萬噸級的馬鈴薯雪花全粉智能工廠;蛋皇紀(jì)嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn),使用數(shù)智化平臺管理鵪鶉,成為首個通過國際權(quán)威機(jī)構(gòu)“無抗生素”“可生食”認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)鵪鶉蛋產(chǎn)品,央視網(wǎng)《超級工廠》走進(jìn)蛋皇紀(jì)農(nóng)場和工廠,全景呈現(xiàn)生產(chǎn)過程……2024年,公司采用IPD+OKR+PLM管理模式,構(gòu)建起中央研究院賦能、各品類研究中心競相發(fā)展的新型研發(fā)體系,創(chuàng)新團(tuán)隊迸發(fā)出空前活力,被認(rèn)定為“湖南省創(chuàng)新聯(lián)合體”。我們啟動收購,新增炒貨、禽肉產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品增至九大品類;引入中華傳統(tǒng)美食風(fēng)味,精心打造新中式零食,推出“六必居麻醬味魔芋素毛肚”“31度鮮虎皮魚豆腐經(jīng)典黑鴨味”;麻醬味、...
  • 2025 - 01 - 27
    1月26日,省委統(tǒng)戰(zhàn)部部長隋忠誠一行到鹽津鋪?zhàn)娱_展春節(jié)走訪慰問和企業(yè)調(diào)研,送來春節(jié)祝福、提出新年期望,并與大家親切交流座談。省委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、省工商聯(lián)黨組書記胡建新等領(lǐng)導(dǎo)陪同調(diào)研。鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武,黨委書記、常務(wù)副總楊林廣陪同參觀。隋忠誠一行聽取了張學(xué)武董事長關(guān)于企業(yè)發(fā)展歷程、生產(chǎn)經(jīng)營、業(yè)務(wù)拓展以及未來規(guī)劃等情況匯報。張學(xué)武董事長說,鹽津鋪?zhàn)觿?chuàng)立至今,一直不忘初心、聚焦主業(yè),在全國建有6個生產(chǎn)基地。2024年面對國際環(huán)境復(fù)雜多變和國內(nèi)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整挑戰(zhàn),公司緊緊抓住政策紅利,充分發(fā)揮研發(fā)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈、智能制造和全渠道優(yōu)勢,乘勢而上,前三季度業(yè)績同比增長29%。未來,公司將加速創(chuàng)建制造業(yè)創(chuàng)新中心、領(lǐng)軍企業(yè)總部研發(fā)中心,加快研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新,強(qiáng)化智能化和數(shù)字化應(yīng)用,提升產(chǎn)能和智造水平,培育“以品質(zhì)為核心”的競爭力。并將精耕東南亞市場,開拓日韓、歐美市場,以魔芋、鵪鶉蛋品類為核心,將“大魔王Mowon”品牌中國辣味零食推向全球!隋忠誠充分肯定鹽津鋪?zhàn)咏陙硭〉玫陌l(fā)展成果,對公司長期聚焦主業(yè)和出海戰(zhàn)略表示高度贊賞,鼓勵鹽津鋪?zhàn)右獔远ㄐ判?,心無旁騖做食品?!笆称房梢宰龅角|級的企業(yè)?!蓖瑫r對公司開拓海外市場給予指導(dǎo)建議,引導(dǎo)公司關(guān)注并探索人口大基數(shù)海外市場與跨境電商業(yè)務(wù)。鹽津鋪?zhàn)觿?chuàng)立于2005年,是一家從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的A股上市企業(yè),致力于以盡可能低的價格,讓消費(fèi)者享有安全、美味、健康的品牌零食。公司堅持創(chuàng)新發(fā)展,構(gòu)建起數(shù)字化供應(yīng)鏈、智能化生產(chǎn)體系、全生命周期質(zhì)量管理體系、數(shù)字化營銷體系,成為國家智能制造示范工廠。近年來公司在“持續(xù)、高速、良性增長”的高質(zhì)量發(fā)展快車道上迅猛前行,成為休閑食品上市企業(yè)中綜合增速最快的企業(yè),并榮獲“2024中國A股上市公司成長力年度企業(yè)”。圖文 | 鄧哲文
麻醬風(fēng)云:誰定義了魔芋零食的未來?
麻醬風(fēng)云:誰定義了魔芋零食的未來?
在川渝火鍋店,有一條不成文的“黃金法則”:涮毛肚要“七上八下”,恰好15秒,口感最佳。然而,鹽津鋪?zhàn)訁s用一片麻醬味的魔芋零食,將15秒變成了1秒——只需撕開包裝,即可體驗“麻醬蘸毛肚”的地道滋味。2025年3月底,一則短短的銷售快報刷屏了零食圈:大魔王麻醬素毛肚3月銷售額單品破億。一款麻醬味的小零食,憑什么迅速撬動了整個百億市場?01PART.ONE經(jīng)銷商的煩惱:“怎么不早點(diǎn)上架?”2024年春節(jié),東莞經(jīng)銷商陳沖第一次進(jìn)貨麻醬素毛肚?!爱?dāng)時只是抱著試試看的心態(tài),”他回憶,“10箱貨,兩天內(nèi)就空了,店員報數(shù)據(jù)時,我以為算錯了。”他在門店觀察發(fā)現(xiàn),顧客購買時經(jīng)常附帶一句:“怎么不早點(diǎn)上架?我就愛這口兒,麻醬蘸毛肚!”  一次無心的嘗試,陳沖開始思考:  這款被譽(yù)為“正宗麻醬素毛肚”的小零食,究竟有什么魔力,讓挑剔的消費(fèi)者自發(fā)“催貨”?02PART.TWO舌尖上的黃金比例 成就正宗麻醬素毛肚答案或許藏在1300公里外的北京。為了還原正宗老北京銅鍋涮肉蘸麻醬的風(fēng)味,鹽津鋪?zhàn)拥难邪l(fā)團(tuán)隊特意造訪了京城老字號“六必居”。這家600年歷史的老字號,其芝麻醬素來被食客視為正宗麻醬的“金標(biāo)準(zhǔn)”?!暗谝淮闻c六必居師傅交流時,我們甚至有些茫然,”研發(fā)負(fù)責(zé)人李鳳舞回憶,“傳統(tǒng)麻醬雖香,但用在零食上口感偏厚重。濃了,消費(fèi)者覺得膩;淡了,又記不住?!苯酉聛硪徽辏瑘F(tuán)隊進(jìn)行了上千次試...
27 2025 - 04
深度 | 提振消費(fèi),誰才是“高質(zhì)價比”中國零食?
深度 | 提振消費(fèi),誰才是“高質(zhì)價比”中國零食?
2024年,中國休閑食品行業(yè)風(fēng)起云涌,競爭激烈。供給端渠道的變革引發(fā)了低價競爭,需求端消費(fèi)者對零食品質(zhì)提出更高追求。既要平價又要品質(zhì),消費(fèi)降級與消費(fèi)升級并存,這讓企業(yè)進(jìn)入了“質(zhì)價比”時代。就在眾多休閑零食企業(yè)因外部環(huán)境影響,業(yè)績下滑的同時,鹽津鋪?zhàn)拥谋憩F(xiàn)卻逆勢走升。2024年前三季度,鹽津鋪?zhàn)訉崿F(xiàn)營業(yè)收入38.61億元,同比增長28.49%;凈利潤4.93億元,同比增長24.55%。登陸2024胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜,復(fù)合增長率超30%,成為中國休閑食品市值第一的上市企業(yè);榮獲2024中國A股上市公司成長力年度企業(yè);入圍2024年全省消費(fèi)品工業(yè)重點(diǎn)項目;進(jìn)駐山姆會員店、胖東來等頭部商超......鹽津鋪?zhàn)油ㄟ^延伸全產(chǎn)業(yè)鏈、打造新質(zhì)生產(chǎn)力、提升品牌力和拓展?fàn)I銷渠道,用實力為消費(fèi)者提供“高質(zhì)價比”中國零食。01PART.ONE原料端 向上游多走一步 2025年,中國消費(fèi)市場正處于一個關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn),消費(fèi)者對于“高質(zhì)價比”產(chǎn)品的青睞度日益增加,質(zhì)量消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)升級的主旋律。2024年,近700萬中國人涌向日本,人均消費(fèi)高達(dá)1.3萬元。這表明消費(fèi)者愿意為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)買單,提升消費(fèi)質(zhì)量能夠創(chuàng)造新的消費(fèi)需求。全產(chǎn)業(yè)鏈的掌控,是鹽津鋪?zhàn)娱L期發(fā)展的底氣。為了做出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,近年來,鹽津鋪?zhàn)酉蛏嫌味嘧咭徊?,加快原料基地建設(shè),在云南曲靖魔芋基地深入魔芋產(chǎn)業(yè)的最前端;在江西修水建設(shè)了國...
27 2025 - 04
健康零食事業(yè)部2025年度經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)布 | 十年磨劍不忘初心,百億征程再創(chuàng)佳績
健康零食事業(yè)部2025年度經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)布 | 十年磨劍不忘初心,百億征程再創(chuàng)佳績
戰(zhàn)略聚焦鑄就百億雄心,小池深耕決勝健康賽道。2025年3月31日,健康零食事業(yè)部,2025年度經(jīng)營發(fā)布會圓滿召開,從戰(zhàn)略藍(lán)圖到責(zé)任落地,從品類創(chuàng)新到團(tuán)隊宣誓,這場凝聚全員智慧與決心的盛會,正式吹響了鹽津人邁向“百億目標(biāo)”的沖鋒號角。PART 01 戰(zhàn)略聚集,布局健康零食FLAG 01 小池大魚,戰(zhàn)略領(lǐng)航事業(yè)部總經(jīng)理蘭波宣發(fā)組織架構(gòu)變革與2025戰(zhàn)略方向,以“小池大魚”深耕蛋類、海味、肉腸三大核心品類,踐行“配方減法、營養(yǎng)加法”理念,打造健康零食標(biāo)桿;建立研產(chǎn)銷一體組織體系,集中資源實現(xiàn)“細(xì)分賽道絕對領(lǐng)先”目標(biāo)。在健康零食的“小池塘”里,養(yǎng)出顛覆行業(yè)的“大魚”!FALG 02 品類破局,全面領(lǐng)先產(chǎn)品中心總監(jiān)蔣平、李劍發(fā)布蛋類、海味、肉制品2025品類策略——以“專精特新”構(gòu)建品類護(hù)城河,以極致產(chǎn)品力打造全渠道爆款;通過差異化創(chuàng)新提升市場滲透率,實現(xiàn)大單品全渠道全面領(lǐng)先。FALG 03 研產(chǎn)一體,夯實根基研產(chǎn)供應(yīng)鏈副總經(jīng)理楊斌發(fā)布2025攻堅計劃,“蛋皇”“31?鮮“瞄準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)桿級單品目標(biāo),通過智能產(chǎn)線升級與工藝革新,實現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙重升級;全鏈路嚴(yán)控生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),自動化與安全雙軌并進(jìn),讓人均產(chǎn)能向行業(yè)頂尖水平看齊!FALG 04 降本提效,產(chǎn)能升級生產(chǎn)一部、生產(chǎn)二部生產(chǎn)運(yùn)營總監(jiān)楊鑫、周輝宣發(fā)2025年經(jīng)營計劃——優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),聚焦人效提升,孵化創(chuàng)新產(chǎn)品,打造標(biāo)桿車間,構(gòu)建“低脂高蛋白”健...
01 2025 - 04
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